BERKOUKECH DE MAÍZ Y SUS ESPECIAS – SIN GLUTEN

Berkoukech es una variedad ancestral de harina de maíz. Esta sémola es de grano grueso, se puede asociar con la pasta «pequeña de plomo». El maíz es un cereal no panificable, por lo que su harina no contiene gluten.
Este berkoukech de maíz se acompaña de especias, ideal para cocinar carnes y verduras al estilo risotto. Una alternativa al cuscús tradicional, el berkoukech es fácil de cocinar.
La más saludable:
La harina de maíz es rica en fibra, fundamental para regular el tránsito intestinal. El maíz es rico en antioxidantes y contiene muchos minerales y vitaminas.